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| 北海道の味 ジンギスカンとは北海道独特の食文化であり、北海道民には最も親しまれた「肉」です。 小さな頃から家庭でアウトドアで人が集まるとジンギスカンを食べる習慣があります。 健康に良い 以前はジンギスカンは、「くさい」「かたい」「安物」というような悪いイメージを持たれることが 多かったですが、最近では全国的にジンギスカンブームも起きて良いイメージが定着しました 羊肉に含まれる「L(エル)-カルニチン」が「食べても脂肪がつきにくい」というダイエット効果 があります。 味付けジンギスカン 北海道には地域により、「味付けジンギスカン」と「生ジンギスカン」が存在します。 「焼く前にタレに漬け込まれている」か「焼いてからタレをつけて食べる」かの違いですが、 旭川でジンギスカンと言えば「味付けジンギスカン」です 味付けジンギスカンは、肉をタレに漬け込むことにより、肉のくさみを消し、肉を柔らかくします |
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